Mejores ollas de coción lenta o crockpots, una forma diferente de cocinar

Ana Rodríguez

Actualizado el 14/11/2023 a las 13:08

Pasarse a la slow cook exige un único electrodoméstico: la olla de cocción lenta. Las mejores tienen un precio medio que oscila entre los 50 y los 100 euros, todas las posibilidades de cocción, limpieza y mantenimiento sencillo y no van hacer subir tu recibo de la luz. ¿Cuál es el modelo perfecto? Aquí tienes una selección de los mejores.

Hacerte con la mejor olla de baja temperatura o cocción lenta no debería llevarte más de 10 minutos, no te compliques porque son electrodomésticos sencillos y fáciles de conocer en profundidad. Aunque hay muchos modelos y tenemos las claves para poder seleccionar la perfecta para cumplir con todas tus preferencias y no errar en tu compra.

5 Consejos para elegir la mejor olla de cocción lenta

Precio: oscilan entre los 50 y 100 euros

Las ollas de baja temperatura no son un electrodoméstico caro. Los seguidores de este tipo de cocina aseguran que es una inversión a la que se le saca mucho partido y en muy poco tiempo, siempre que decidas pasarte a este tipo de cocina y olvidar otras alternativas.

La diferencia de precio es fundamentalmente por el tamaño y por las prestaciones extras que puedan incluir los modelos Premium, pero hasta las más básicas te permitirán cocinar de forma lenta y con los mejores resultados.

Marcas: Crock-Pot domina el mercado, pero no es la única

Crock-Pot es la marca de ollas de cocción lenta más famosa en todo el mundo, cuentan con la ventaja de ser la pionera –las lanzó en 1970- en este tipo de electrodoméstico y han conseguido convertirse en un referente claro y casi único. Son muchas las personas que utilizan la marca como nombre para referirse al producto, pero lo cierto es que hay otras fabricantes de este mismo tipo de ollas.

Los expertos en cocina lenta y a baja temperatura coinciden en recomendar las ollas fabricadas por Crock-Pot por su excelente relación calidad precio y su variedad de modelos, pero hay otras marcas igualmente populares como Russell Hobbs, H Aicok y Morphy Richards.

Mantenimiento, diseño, materiales y potencia

Las ollas de cocción lenta son eléctricas y por lo general, están compuestas de una carcasa exterior donde están los mandos y una interior de cerámica donde se prepara la comida. Suelen ser aptas para el lavavajillas en su mayoría y hay algunos modelos, los más actuales, que han cambiado la olla interior de cerámica por una más ligera y versátil de otros materiales antiadherentes y que, además, son compatibles con cocinas de inducción o fuego, un plus muy interesante para sacarle más rendimiento.

Todas las ollas presentan potencias muy similares, ya que la peculiaridad de este tipo de electrodoméstico es que cocina a baja temperatura y de formas constante con lo que no exige cambios de programas, ni potencias ni más ajustes extras. Habitualmente tienen dos posibilidades slow o hight, como extra algunas incorporan una opción para mantener la comida caliente, después de haberla cocinado.

La olla circular es la más tradicional, pero según el modelo y el tamaño puedes encontrarlas también ovaladas o más alargadas. La tapa siempre es de cristal y es importante que así sea, para poder controlar la evolución de la receta sin tener que destapar y perder calor, lo que le restaría mucha eficiencia.

La diferencia clave: tamaño

¿Para cuántas personas cocinas? ¿Eres de cocinar para varios días y congelar? La primera decisión que hay que tomar al comprar una olla de cocción lenta es qué tamaño es el indicado para ti.

Las slow cooks tienen un volumen que va desde los 2 litros hasta los 8, siendo la más pequeña recomendada para cocinar para dos personas y la más grande puede llegar hasta 6 u 8 raciones. El tamaño medio de 3.5 litros es el más vendido y popular, tiene capacidad para cocinar unas 4 raciones.

Prestación más valorada y práctica: programación

Las ollas de cocción lenta no presentan grandes diferencias entre sí, más allá del tamaño. No obstante, las más innovadoras tienen mandos digitales y no manuales, además permiten la programación que para muchos usuarios es una ventaja crucial a la hora de elegir modelo.

El temporizador en las ollas lentas hace que estos electrodomésticos sean cómodos para el día a día, incluso cuando no se tiene tiempo para cocinar. La programación permite preparar platos de forma lenta y saludable, pero sin tener que estar pendiente de cómo evoluciona con total confianza y seguridad. No todas las ollas tienen programador y es una prestación que eleva el precio, valora si es imprescindible para tu caso.

Mejores ollas de cocción lenta

Crock-Pot SCV400RD-050 para los principiantes con dudas

Esta es la olla perfecta para introducirse en la slow cook, según coinciden en recomendar consumidores y cocineros. Es una olla lenta de la marca de referencia, presenta un precio muy asequible y permite descubrir todas las ventajas de este tipo de cocina.

Este modelo Crock-Pot rojo es un referente y es probablemente el más vendido tanto de la marca como dentro de este tipo de electrodomésticos. Ten en cuenta que no es el último modelo por lo que no presenta innovaciones: es una olla manual y sin función de programación, pero te permite descubrir si este tipo de cocina está o no hecha para ti y tus gustos personales.

Tiene una potencia de 210 w y una capacidad de 3.5 litros, perfecta para cuatro comensales. Puedes lavarla en el lavavajillas y el interior es cerámico, delicado, pero resistente y práctico. Pues usarla también en el horno, si necesitas terminar tus recetas con un toque de grill, por ejemplo.

Crock-Pot CSC038X DuraCeramic para familias amantes de la cocina saludable

Esta es la olla de cocción lenta más versátil que puedes encontrar hoy. Crock-Pot ha modernizado y rediseñado su modelo de 4,5 litros para dar respuesta a las demandas de sus usuarios más exigentes y este es el resultado.

Esta olla además de ser eléctrica puedes usarla sobre la vitrocerámica de inducción –o cualquier otro tipo-, sobre una cocina de fuego tradicional y en el horno. Es apta también para la nevera y para llevarla directamente a la mesa para servir tus mejores recetas recién hechas.

El diseño es especialmente bonito y elegante en color blanco y en forma ovalada para facilitar la cocción de piezas grandes como pollo o pavo, por ejemplo. El revestimiento interior de la olla de cerámica desmontable es de última generación: Duraceramic, libre de PTFE y PFOA; lo que hace que sea más resistente y duradera, evitando que se raye o estropee con el uso. La tapa abatible completa una estética actual donde la comodidad es máxima.

Incluye las dos potencias básicas y función de mantener caliente, es manual, apta para el lavavajillas y tiene un precio de 70 euros.

Crock-Pot SCCPBPP605-050, digital y programable

Si tienes muy claro que lo tuyo es la cocción lenta, pero no tienes tiempo que perder en la cocina, este modelo de Crock-Pot es fácil que sea el mejor para ti. Es digital, con función de temporizador programable y tiene un volumen de casi 6 litros para que puedas cocinar para más de 5 personas o guardar raciones para toda la semana.

Con un precio inferior a los 85 euros esta olla de cocción te ofrece programación digital. El recipiente interior es de cerámica clásica que también puedes usar dentro del horno y lavar con los mejores resultados en el lavavajillas. Tiene una potencia de 230w y un programa de ahorro energético para que tu factura de la luz no se resienta.

Crock-Pot CSC061X para los singles amantes de la cocina de siempre

Este modelo lo puedes encontrar en versión digital o manual para elegir según prefieras, pero en ambos casos se trata de una olla de cocción lenta perfecta cuando solo hay que cocinar para una persona o como mucho, dos. Tiene una capacidad de 2,4 litros.

Esta Crock-Pot es el regalo perfecto para tu mejor amigo que acaba de irse de casa, para tu hijo o tu hermana pequeña. Con ella es posible cocinar las recetas de siempre y conseguir sabores tradicionales, sabiendo poco o nada de cocina.

La olla es redonda y de pequeñas dimensiones por lo que es perfecta para la cocina de un estudio o apartamento urbano. Se fabrica en color negro y cromado lo que le confiere un aspecto elegante y actual para combinar en cualquier estilo de hogar.

En la versión digital se incluye temporizador para poder programar el tiempo de trabajo, según las recetas elegidas. La olla interior es de cerámica extraíble para llevar directamente a la mesa y luego, limpiar en el lavavajillas con máximo confort.

Russell Hobbs Cook@Home, la alternativa a la Crock-Pot

Para los que se resisten a la marca insignia en ollas de cocción lenta esta es la mejor alternativa. Russell Hobbs fabrica excelentes electrodomésticos para disfrutar de las ventajas de la cocina lenta.

Este modelo manual tiene un precio muy ajustado –inferior a los 50 euros- para sus prestaciones y calidad, puedes comprarla en tres tamaños para ajustarla a tus necesidades. Está hecha de acero inoxidable y permite uso sobre cocinas de fuego y vitrocerámica. La tapa es transparente y ofrece tres niveles de temperatura: alta, baja y para calentar. Sus usuarios destacan la comodidad de sus asas exteriores que no queman lo que facilita el uso y transporte del electrodoméstico.

Las ollas de cocción lenta han dejado de ser una moda para convertirse en la forma de cocina más habitual en muchos hogares donde confirman que las recetas cocinadas a fuego lento saben siempre mejor, son más saludables y nutritivas. Aunque no tengas tiempo ni sepas mucho de cocina, si quieres pasar a la cocina lenta que para muchos es una vuelta a la cocina más tradicional, pero con nuevos recursos, elige una de las mejores ollas de nuestra selección, atendiendo a los consejos básicos para no equivocarte con tu compra.

Si tienes alguna sartén en mal estado y estabas pensando en cambiártela, no dudes en consultar nuestra selección de las mejores sartenes antiadherentes.

¿Has usado alguna vez una crockpot? Comparte con nosotros tus trucos y experiencias en los comentarios.