Marta Barjola
Actualizado el 14/11/2023 a las 13:29
Es probable que hayas visto en las noticias que es probable que haya un apagón eléctrico y no sepas qué alimentos comprar. En España hace mucho tiempo que algo así no sucede y la gente no suele estar preparada para este momento, especialmente en lo que se refiere a disponer de comida de emergencia.
Lo más parecido que hemos vivido ha sido una época de falta de suministros al principio del Covid, pero esta situación es algo diferente.
La pregunta que debemos hacernos es: ¿Si no hay electricidad, cómo vivo sin nevera?
No todas las emergencias pueden planificarse con antelación, pero cuando es posible, planificar con antelación puede marcar la diferencia entre estar a salvo o en riesgo.
Lo primero que tienes que hacer es revisar el estado de tu despensa. Los productos enlatados pueden combinarse para crear comidas lo más saludables, teniendo en cuenta la aportación de proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales.
No es fácil saber qué alimentos duran más sin caducarse y que además tengan un aporte nutricional óptimo. Por ello, te hemos preparado un listado de aquellos productos que puedes comprar:
- Latas de legumbres
- Barritas energéticas
- Frutos secos
- Latas de pescado
- Frutas deshidratadas
- Frutas en lata
- Suplementos vitamínicos
- Cereales con fibra
- Tarritos para bebes
Ahora que ya los tienes a mano, te explicamos el porqué de cada uno de ellos:
Latas de legumbres: Callos con garbanzos, lentejas a la jardinera o fabada asturiana. Con mucho aporte energético, una lata puede cubrir tus necesidades energéticas durante un día entero.
Barritas energéticas: Hazte con un buen surtido, especialmente si tienen contenido en fruta y cereales. Intenta comprar las más sanas o saludables.
Frutos secos: Nueces, avellanas, cacahuetes… Especialmente recomendables por su poder calórico y sus dosis de minerales.
Latas de pescado: Sardinas, caballa o atún. Aporte importante de porteínas y ácidos grasos omega3.
Frutas deshidratadas: Pasas, ciruelas, dátiles o arándanos. También contienen una grán densidad de energía y además serán una buena fuente de vitaminas y fibra.
Frutas en lata: Melocotón, piña o macedonias. También pueden darte el extra de vitaminas que necesitarás y te servirán para variar de vez en cuando.
Suplementos vitamínicos: Necesitaras un aporte extra para suplir
Cereales con fibra: Cuando nos alimentamos principalmente de alimentos enlatados (salvo en el caso de las legumbres), tendemos a no consumir las dosis de fibra necesarias para tener un tránsito digestivo, para ello, cereales integrales con un alto contenido en fibra puede ayudarte con este problema.
Tarritos para bebes: En caso de que tengamos niños pequeños, es casi obligatorio tener provisiones de este tipo de alimentos.
Consúlta nuestra sección de alimentos con más vitaminas y alimentos con más minerales para tener más ideas de alimentación saludable para estos momentos.
Temas que se tratan en esta publicación:
¿Qué hacer con los alimentos de tu nevera tras un apagón?
Para que te hagas una idea, un frigorífico sin electricidad y con alimentos dentro solo será seguro durante unas 4-6 horas, a partir de ese momento, la temperatura empezará a ascender y los alimentos empezarán a degradarse a una mayor velocidad. Un congelador lleno sin abrir puede mantener los alimentos de forma segura durante unas 48 horas. Un congelador medio lleno de alimentos durará 24 horas. La temperatura interna de los alimentos debe ser de 4º a 6º centígrados o menos para que se consideren como temperaturas para mantener sus propiedades de forma óptima. Para ampliar a más tiempo la temperatura del frigorífico, puedes añadir bolsas de hielos para extender de dos a tres horas de más a los datos que hemos ofrecido antes.
Si ves que algún alimento empieza a tener un olor, color extraño o presenta signos de moho o descomposición, deberías deshacerte de ese alimento.
¿Cómo cocinar los alimentos tras un apagón?
Si vienes de una cocina eléctrica, te va a ser imposible calentar alimentos ya que ni la vitrocerámica ni el microondas van a estar disponible. Además, en situaciones críticas, es posible que puedas tener hasta cortes en el suministro de gas.
Para evitar esto, te recomendamos que te compres un hornillo de gas y unos cuantos cartuchos de tipo 250 que es el estandar, comprueba el tipo de cartucho de gas que es compatible con el hornillo que vayas a comprar.
¿Se pueden consumir alimentos enlatados después de la fecha de caducidad?
Como recomendación final, nunca comas alimentos que parezcan estar estropeados, la repercusión que puede tener en tu salud puede ser crítica.
Consejos de cara a tener alimentos en un apagón
Compra alimentos enlatados que puedan combinarse para crear una comida que incluya cierta variedad nutricional.
Compra atún y un completo surtido de legumbres, verduras y frutas enlatadas. Cómpralos de tamaño más pequeño que encuentres, para no tener que desperdiciar comida. Asegúrate de tener cerca un abrelatas de mano.
También es una buena idea tener a mano platos, cuencos, vasos y servilletas desechables para no tener que lavar los platos en caso de que tampoco haya agua corriente.
Otras opciones de comida que tal vez no hayas tenido en cuenta son las sopas enlatadas y los cereales. Las leches vegetales son una buena fuente de alimento junto a unos cereales y frutos secos.
